Ο Απόστολος Ροδίτης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Χίο, σπούδασε Μηχανικός Γεωτεχνολογίας και Περιβάλλοντος (ΓΕΩ.ΠΕ) στο πανεπιστήμιο δυτικής Μακεδονίας. Εργάστηκε ως υπεύθυνος διασφάλισης ποιότητας iso9001 σε μονάδα παραγωγής σκυροδέματος. Επίσης εργάστηκε στην θεση του διευθυντή σε μονάδα σκυροδέματος στην Lafarge Beton , θυγατρική του Ομίλου ΗΡΑΚΛΗΣ. Από το 2001 είναι ιδιόκτητης του καταστήματος Δόμηση Χίου με εξειδικευμένα είδη σκυροδέματος.